چوب دارچین اعلا

دارچین گل سرخ، یکی از گران‌بهاترین و باکیفیت‌ترین انواع دارچین است که به دلیل عطر و طعم بی‌نظیرش، در بین آشپزها و علاقه‌مندان به ادویه‌ها بسیار محبوب است. چوب این نوع دارچین ظاهری براق و رنگ قرمز مایل به قهوه‌ای دارد و بوی شیرین و گرمی از آن به مشام می‌رسد.

دارچین از طریق قطع ساقه های درختان دارچین تهیه می شود. سپس پوست داخلی استخراج شده و قسمتهای چوبی آن برداشته می شود. هنگام خشک شدن ، نوارهایی تشکیل می شود که به صورت رول حلقه می شوند ، به آن چوب دارچین می گویند. می توان این چوب ها را آسیاب کرد تا پودر دارچین ایجاد شود.