آرد برنج

آرد برنج محصولی است که از آسیاب کردن دانه‌های برنج (معمولاً برنج نیم‌دانه) به دست می‌آید و به دلیل ویژگی‌های خاص، جایگاه مهمی در آشپزی و قنادی دارد.

کاربردها

• شیرینی‌پزی و دسر: یکی از اصلی‌ترین کاربردهای آن تهیه شیرینی‌های سنتی (مانند شیرینی برنجی)، حلوا، فرنی و انواع دسرهاست که بافتی لطیف به آن‌ها می‌دهد.

• پخت‌وپز: به عنوان غلظت‌دهنده در سوپ‌ها، آش‌ها و سس‌ها استفاده می‌شود. همچنین برای تهیه خمیر تمپورا (برای ترد کردن غذاهای سوخاری) کاربرد دارد.

• تغذیه کودکان: به دلیل هضم آسان، یکی از اولین مواد غذایی است که در شروع تغذیه تکمیلی به نوزادان داده می‌شود (به‌صورت فرنی).